| Precio: |
345 € |
| Duración: |
150 horas |
| Metodología: |
On Line |
| Ubicación: |
España |
| Centro: |
ACEDIS Formación |
| Teléfono: |
902905018 |
| URL: |
Visitar web site del curso |
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Dirigido a
Dirigido a profesionales (jefes, mandos intermedios y personal), con intervención o responsabilidad en la seguridad de una empresa alimentaria, así como a personal en periodo de aprendizaje.
Requisitos previos
No hay requisitos específicos para este curso
Descripción, temario, y otros
MÓDULO UNO: Fundamentos del Estándar BRC Versión 6
Uds. Didácticas:
1. Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria
Modelos de Sistemas de Gestión aplicables al Sector Alimentario
Normas, Estándares y Protocolos Específicos de seguridad Alimentaria. La GFSI
2. El Estándar BRC Historia y Fundamentos
Breve Reseña Histórica
Visión General del Contenido de la Norma
3. El Estándar BRC Los Requisitos Esenciales
Desarrollo Explicativo de los Requisitos Esenciales del Sistema de Gestión Secciones I y II
Ejercicio Práctico
4. Los Requisitos del Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
El Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria (Sección III)Ejercicio Práctico
MÓDULO DOS: Requisitos relativos a las instalaciones, el producto, el proceso y el personal
Uds. Didácticas:
1. Requisitos relativos a las Instalaciones
Normas relativas a las instalaciones (Sección IV)
Lectura recomendada: Cinco puntos importantes de la nueva Ley de Residuos
Ejercicios Prácticos
2. Requisitos relativos al Producto
Introducción y Objetivos
Control del Producto (Sección V)
Lectura recomendada: La Acreditación en el Sector Agroalimentario
Ejercicios Prácticos
3. Requisitos relativos al Proceso
Control del Proceso (Sección VI)
Ejercicio Práctico
4. Requisitos relativos al Personal
Personal (Sección VII)
Ejercicio Práctico
MÓDULO TRES: Implantación y Documentación del Sistema de Gestión
Uds. Didácticas:
1. Implantación del Sistema de Gestión
Costes y Beneficios de la implantación de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria
Fases del Proceso de Implantación
2. Documentación Estratégica del Sistema de Gestión
Documentos Estratégicos
La política y objetivos
El organigrama
El manual del sistema de gestión
3. Procedimientos y Registros del Sistema de Gestión
Los Procedimientos Documentados
Los Registros
4. Otra Documentación del Sistema de Gestión
Otra Documentación del Sistema de Gestión BRC
Observaciones
El objetivo general del curso es capacitar a los participantes responsables de satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene y de los clientes, en empresas alimentarias, diseñando, implanta
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