-Presentación:

En la actualidad en nuestro país como consecuencia de la modernización y la exigencia por parte de los consumidores y las diferentes autoridades sanitarias, se ha hecho necesario el que los profesionales y trabajadores que de alguna manera intervienen en la manipulación de los alimentos que luego forman parte de nuestro sustento nutricional, tengan unos niveles exigibles de conocimientos de orden sanitario a fin de evitar males mayores a los consumidores.
Con esta base han sido regulados los aspectos mínimos de formación que deben manejarse en este ámbito de la manipulación de alimentos y se han establecido las medidas mínimas de formación que debe adquirir toda persona que manipule productos destinados a la alimentación humana para garantizar nuestra propia seguridad alimentaria, como consecuencia de ellos hemos desarrollado una serie de cursos específicos en función de la actividad que se realiza.
En caso de que lo solicite un grupo también se pueden impartir de forma presencial.


-Requisitos de acceso:

Este curso manipulación de alimentos está dirigido a personas que manipulan alimentos en Centros Infantiles.


-Objetivos Generales:

Los principales objetivos de este curso son:

· Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos.

· Concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor.

· Formar e informar de las buenas practicas en manipulación de alimentos.


-Objetivos Especificos:

El personal de las guarderías debe tener claros una serie de conceptos sobre la manipulación de alimentos: tipos de alimentos, patologías derivadas de la mala manipulación, contaminación de alimentos por mal manejo, medidas a tomar y responsabilidades del personal de la guardería, tipos del personal de la guardería, tipos de enfermedades relacionadas con los alimentos, fichas de toma de datos sobre niños del centro y control de los alimentos.


-Metodologia:

La metodología aplicable será la siguiente:

El alumno contará con dos semanas como plazo máximo para la realización del curso. Durante este período ha de realizar el Módulo General y en Módulo Específico del curso, con una duración de 3 horas cada uno de ellos, adaptando las horas diarias a su disponibilidad.
Todas las preguntas que los alumnos tengan relacionadas con el curso las realizarán a través del foro privado del curso o a través del correo electrónico que le será facilitado para ello y serán contestadas por el tutor correspondiente por el mismo medio.
Cada uno de los módulos que forman el curso, contará además con pruebas de auto-evaluación y supuestos de casos prácticos.
Al finalizar el curso se realizará una prueba de evaluación tipo test para cada uno de los módulos.
Este curso está continuamente disponible en versión On-Line, lo que supone la máxima posibilidad de adaptación para el alumno.
En todos los cursos el Servicio de Sanidad Pública tendrá claves de acceso para que pueda inspeccionar y comprobar su correcto funcionamiento.