Profesionales del sector sanitario (centros de atención primaria y secundaria), del sector de restauración (cocinas de hospitales, empresas de catering) y el sector industrias alimenticias.

Proporciona las pautas para elaborar dietas adaptadas a personas en régimen hospitalario.

Programa

Módulo1. Fundamentos de dietética
Unidades formativas:
1. Alimentación y nutrición: conceptos básicos
2. Los nutrientes
3. Los alimentos
4. La energía

Módulo 2. Alimentación y salud
Unidades formativas:
1. La salud
2. Reacciones adversas a los alimentos
3. Actividades preventivas y de promoción de la salud

Módulo 3. Dietética
Unidades formativas:
1. Dietética: conceptos básicos
2. Valoración del estado nutricional
3. Diseño y elaboración de dietas
4. Nutrición y dietética en los diferentes estados fisiológicos

Módulo 4. Nutrición y dietética en los diferentes estados patológicos
Unidades formativas:
1. Nutrición y dietética en la diabetes
2. Nutrición y dietética en la obesidad
3. Nutrición y dietética en la hipertensión arterial
4. Nutrición y dietética en hiperlipidemias
5. Nutrición y dietética en la osteoporosis
6. Transtornos de la conducta alimentaria
7. Nutrición y dietética en la intolerancia a la lactosa
8. Nutrición y dietética en la celiaquía
9. Nutrición y dietética en oncología
10. Nutrición y dietética en enfermedades del aparato digestivo

Módulo 5. Dietética hospitalaria
Unidades formativas:
1. Gestión de dietas hospitalarias
2. Nutrición artificial
3. Dieta basal hospitalaria
4. Dietas terapéuticas
5. Unificación de dietas y menús personalizados
6. Interacción fármaco-dieta

La formación se imparte totalmente on line, y el alumno cuenta con el apoyo de un tutor que realiza un seguimiento personalizado de su aprendizaje.