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Aplicación práctica del Sistema APPCC
 




 
Cursos > Sectores industriales > Pesca e industria pesquera

Aplicación práctica del Sistema APPCC

Precio: A Consultar
Duración: 200 horas
Metodología: On Line
Ubicación: España
Centro: MCA NETWORK GROUP
En MCA estamos especializados en el desarrollo e impartición de programas de formación en las áreas de Nutrición y Salud así como en Seguridad alimentaria.
Teléfono: 902656691
URL: Visitar web site del curso
 
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Dirigido a

Personas que quieran adquirir o ampliar conocimientos en esta materia


Requisitos previos

No se requiere

Descripción, temario, y otros

Proporciona situaciones reales para el diseño y la implantación del sistema APPCC y los planes de prerrequisitos.

Programa

Módulo 1. Calidad y seguridad alimentaria en la empresa
Unidades formativas:
1.Bases de la seguridad alimentaria
2.Reacciones adversas a los alimentos
3.Peligros para la seguridad alimentaria
4.La seguridad alimentaria en la empresa
5.Legislación en materia de seguridad alimentaria

Módulo 2. El sistema APPCC
Unidades formativas:
1.El sistema APPCC. Fase 1 - Preparación y planificación
2.El sistema APPCC. Fase 2 - Estudio y desarrollo
3.El sistema APPCC. Fase 3 - Implantación
4.El sistema APPCC. Fase 4 - Revisión y mejora continua
5.Anexo I. Modelo de documentación APPCC

Módulo 3. Planes de prerrequisitos
Unidades formativas:
1.Introducción a los planes de prerrequisitos
2.Plan de limpieza y desinfección
3.Plan de control de plagas y animales indeseados
4.Plan de control del agua
5.Plan de control de proveedores
6.Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
7.Plan de trazabilidad
8.Plan de formación
9.Plan de gestión de residuos


Observaciones

La formación se imparte totalmente on line, y el alumno cuenta con el apoyo de un tutor que realiza un seguimiento personalizado de su aprendizaje.




Más información: Visitar web site del centro

 
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